Томская экологическая страница

10.04.2023 г.

Учёные ищут безопасные молочнокислые бактерии для новых продуктов

Группа микробиологов из Томского государственного университета, МГУ и ФИЦ «Биотехнологии» РАН изучает молочнокислые микроорганизмы в традиционных продуктах из разных регионов России. Исследование кисломолочных микроорганизмов является частью проекта, нацеленного на решение такой глобальной проблемы человечества, как развитие устойчивости к антибиотикам.

Цель учёных – провести широкомасштабные исследования микробиомов кисломолочных продуктов животного происхождения с помощью генетических технологий. Результаты помогут решить задачу импортозамещения зарубежных заквасок, создавать продукты с новыми характеристиками и развивать новые направления применения молочнокислых микроорганизмов, например, использовать их в качестве психобиотиков. Проект реализуется при поддержке Минобрнауки РФ.

Информация с сайта Биологический институт НИ ТГУ

« вернуться

Томская весна

Виртуальная выставка Рожденный Сибирью
Дайджест Прогулки по Томску. Вып.2
Книга месяца Губарев В. С. Правда о Чернобыле
Книги для детей Первые ЭКО-привычки
Книги-юбиляры Митчелл Д. Облачный атлас
Книги о животных Митчинсон Д. Книга животных заблуждений
Книги ЛитРес о влиянии человека на природу

c 1 ноября 2006 года года Вы наш 3014755 посетитель. Сегодня 415.

Главная страница Новости Центр экологической информации Ресурсы О книгах Виртуальные выставки Экологическая Интернет-справка Полезные ссылки Экологические даты Блог любителей книг о природе Гостевая книга Политика конфиденциальности Правила использования контента сайта

634034 г. Томск, ул. Красноармейская, 119
тел. (3822) 56-46-10, e-mail: